青蛙好吃吗？哪些做法安全又美味？

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红烧田鸡

食材：田鸡、青红椒、姜蒜、料酒、醋、白砂糖、盐、生抽
步骤：
1清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒。
2起锅，放油，姜蒜下锅爆香。
3田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀。
4依次加入醋，盐，白糖和生抽。
5炒匀，转小火焖煮10分钟左右。
6汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。


干锅田鸡

食材：田鸡、青椒、凉瓜、花生米、姜、蒜、红椒
步骤：
1准备食材和调料
2热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮；
3锅内放多一些油（能没过田鸡肉为准），烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起；
4加一勺豆瓣酱炒匀；
5加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒；
6倒入花生米拌炒均匀；
7沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色；
8边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜；
9继续加少许盐提味即可。


照烧田鸡

食材：田鸡、姜丝、蒜瓣、照烧酱汁
1准备材料 田鸡在菜场已经处理好的 回家清洗几遍就可以，姜切丝。
2准备照烧汁。
3锅中倒少许油 加入干辣椒 蒜瓣 姜丝。
4倒入田鸡翻炒。
5倒入照烧汁。
6糖忘记加在第5里了 再加一下也是一样的。
7加半碗开水煮开。
8盖盖中火煮7分钟左右。
照9最后汁浓稠即可。


辣炒田鸡

食材：
田鸡四只、蒜头半个、姜适量、小米辣三两
步骤：
1田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。
2腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。
3锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
4锅中留底油爆香蒜、姜和椒。
5放入炸好的田鸡翻炒均匀，再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。
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