演好“五重奏”，“食业派”电子商务可成功“破局”

火烈鸟

　　2006年312亿元，2007年594亿元，2008年1281.8亿元，2009年2670亿元，2010年预计将达到4900亿元。<p>　　您也许会有疑问：这是一组什么数据，为何每年成倍的增长？这到底是什么行业，如此来势凶猛涨个不停？那么，就让我来告诉您答案：这就是电子商务！<p>　　为什么急需“破局”？<p>　　以上数据是自05年以来，网络权威部门所统计的电子商务网购规模。如果您的企业参与其中，您可以计算一下，在电子商务网购大潮中您企业产品的销售额占了多少？是否每年也是成倍增长，如果不是，您和您的企业就要好好反思，网购市场份额在增加，而企业产品网购的销量却在原地踏步甚至退步，增加的网购份额到哪里去了？到底又是谁瓜分了市场？是哪家企业在“没事偷着乐”？<p>　　如果您的企业还在观望，我希望您读完这篇文章，马上就开始电子商务，别等到“黄花菜都凉了”，那就“机不可失，失不再来了”。如果企业负责人读懂了以上的数据，仍就麻木无动于衷、仍不开展行动，岂不是在将“美味的蛋糕”拱手让人！岂不是在让销量增长的机会白白的流失！在传统渠道利润滩薄、竞争加剧、成本激增的今天，有效开展电子商务、整合多方资源，让传统渠道与网络渠道并济，无疑是企业发展的一剂良方。<p>　　食品企业开展电子商务更是势在必行，根据淘宝网购行业排行的数据显示，服装、3C和化妆品分别列居行业排行前三，而用食品行业却排不在三甲之中。民以食为天，食品行业作为快速消费品类，其消费周期短、重复购买率高，市场需求量是非常巨大的，长期以来食品行业由于受到食品安全、物流、保质期、包装、环境、单价等诸多因素的影响，网购的发展一直受到制约。<p>　　所以，截止到今天，食品行业电子商务网购的发展潜力仍未得到充分的发挥，食品网购的市场机会还未得到充分的挖掘。食品行业若能打开电子商务的局面，不仅能增加市场占有率，更有利于线下渠道招商工作的开展。<p>　　“破局”已经初具条件<p>　　虽然食品行业电子商务网购受到诸多因素的影响，但这些影响随着电子商务行业的发展、包装技术的改进、物流速度的提升等等，笔者认为都只是暂时性的，或者说只要方法得当也是有解决办法的，例如：当当网为加速百货化进程，不仅自建物流中心，更是在北京、上海、广州、深圳大部分地区已经实现次日送达，这样一来，食品受环境因素影响所造成的损失与损坏就得到了妥善的解决。<p>　　与此同时，多家快递公司推出48小时送达服务，更有专业航空快递公司推出24、48小时加急快送，也解决了电子商务散户的物流运输问题，例如顺利速递的隔日送达，基本上能保证全国部分地区商品在48小时内送达到客户手中。<p>　　很多食品企业可能会有这样的顾虑：快递速度是提高了，但物流成本却相应增加，相比几十元、十几元甚至几元钱一袋的食品，快递费就要花费20元甚至更多，这样一来消费者会不会觉得太不划算？会不会影响到商品的网上销售？<p>　　其实，这种顾虑是多余的，物流费用由消费者承担，而普通快递的首重一般在1-2公斤左右，续重价格通常只有首重的30%或更低。食品作为快速消费品，消费周期短、需求量大的特点就得到了体现，食品的网购有一个特点，就是金额越低的商品，消费者购买的数量也会相应增加，企业只需要在网上商城中详细注明商品克重以及外包装的大概重量，设定好物流的计算工式，划不划算以及用什么快递消费者通常会自行计算，企业大可不必“杞人忧天”。精明的企业甚至会借提发挥，乘机发起团购以及搭配减价、满多少包快递的活动，以吸引消费者购买更多。<p>　　互联网拉近了人与人之间的距离，同时也充分调动了企业开展电子商务的想像力和创造力，生鲜和速冻类食品的冷藏、包装以及运输问题通常是困扰这类食品企业开展电子商务一大难题，但是阳澄湖大闸蟹的网上销售却进行得如火如荼，而且能保证买家通过网上订购的螃蟹收货时都是鲜活的，那么他们是怎么做到的呢？首先是制造低温冷藏运输的环境，方法很简单就是普通泡沫箱加注满自来水并且冻成冰块的普通塑料瓶（有的采用自制冰袋），成本才二三块钱，然后放入打包好的阳澄湖大闸蟹，最后选择顺丰速递将螃蟹发到客户手中。而且，螃蟹若在运输过程中死亡，只需要提供相关证明卖家还有免费换鲜的服务。有了这样的多重保障，加上网购的价格优势，阳澄湖大闸蟹的网购不火都不行。<p>