春节休闲食品，“特色”入手

yiai · 发表于 2017-4-16 22:25:22

近几年，随着人们闲暇时间的增多和消费方式的变化，休闲食品已成为市场中的“新宠”——有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。各类休闲食品也如“雨后春笋”相继在终端卖场出现。仅短短几年时间，在国内就涌现出了大批的休闲食品的制造和加工企业，各类休闲食品品牌也相继在终端亮相。而且，从近年来超市排面的变化上看，休闲食品的排面也呈明显的扩大趋势。随着元旦和春节的临近，销售旺季也随之到来。作为年节销售大头的休闲食品，自然也成了大卖场中的“主角”。尤其在年节时，人们除了吃好三餐饭外，对休闲食品的选购，也成为年节家庭采购的重要内容之一。除了传统的糖果、瓜子、饮料外，越来越多的特色休闲食品走入了人们的家庭，成为年节必备的时令佳品。然而，在这个洋溢着欢乐和喜悦的时刻，消费者在挑选休闲食品时更看重哪些方面？作为厂家和卖场，如何才能够针对人们的消费心理和需求，推出有针对性的促销方案？　　了解消费者对休闲食品的需求　　1、食品安全　经过这几年安全事故的教育，上至国家下至普通消费者，对整个食品类的安全问题都提高到了一个前所未有的高度。尤其是在年节期间，国家各监督部门都会格外关注大卖场各类食品的安全销售问题。因此，无论是厂家还是大卖场，在选择什么样的产品来作为年节期间的主打和特色品种的问题上，首先就要考虑到食品的安全问题。除了要严把食品进货渠道的安全外，还需要通过大力度、有针对性的宣传来让消费者对食品建立起信任，恢复消费者的信心。要知道，年节期间任何一丁点儿的质量安全事故，都会较平时被放大N倍。　　2、休闲食品的“特色化”　　对于消费者来说，面对越来越多的食品选择。在选购时，不光要看品牌的影响力；还要看食品的“特色”。大多数消费者都是感兴的。因此，在食品选择上，那些有特色的食品往往更能打动消费者。近几年，许多特色食品展销经常在全国各大城市轮回举办。其实，也正是迎合了大多数消费者求新、求奇、求特色的心理需求。从某种意义上讲，在越来越激烈的市场竞争下，厂家和卖场最终都得走“个性化”的经营之路。所谓特色化经营，对于厂家来说就是要生产出有个性、有特点的产品；对于卖场来说，就是要通过选择有针对性的产品组合，让自己和其他卖场形成某种区隔。具体说来，在体现休闲食品的特色化上，厂家和卖场应从以下几方面考虑：　　地域特色：突出食品的地域特点和文化特点。　　包装特色：从包装上体现食品的特色，抓住消费者“眼球”。例如，某具有云南特色的休闲食品，抓住消费者对“七彩云南”的好奇心，通过有当地特色的土布织染作为食品包装，很快便吸引了消费者对食品的关注。　　促销特色：通过采取类似“打年货”的促销形式，满足消费者一站式年货采购和求实惠的心理需求。　　休闲食品的新“卖点”　　随着休闲类食品向全国各大卖场进军步伐的加速。休闲食品已成为大卖场重要的一个品类。并在大卖场销售份额中，占据了相当重要的地位。然而，整齐划一的陈列和管理除了在给大卖场带来丰厚利润的同时，也不可避免地遭遇到了“瓶颈”——休闲食品的陈列形式和促销手段过于单一。尤其是在年节销售旺季到来时，大卖场这种常规的对休闲食品的管理思路，自然会受到来自竞争对手的挑战。因此，作为大卖场，要想在春节到来之前，让休闲食品的销售“火”上一把，就得寻找新的“卖点”。

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