生鲜电商要大而全? “我厨”覆盖85岁用户

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3月9日消息，最新获悉，由国内餐饮连锁集团原微集团和复星谱润资本、新天域资本联合投资的移动生鲜电商——“我厨”在试运营3个月后，于今天正式上线。

跟其他生鲜电商不同，“我厨”把自己定义为“全品类”生鲜电商。其表示在“我厨”上除了提供“高大上”的高端食材外，也提供诸如净菜、水果、蔬菜、肉类、禽类等“接地气”的生鲜产品销售。而“我厨”自定义的消费人群也非常广，涵盖了25到85岁的买家。
此外“我厨”方面表示， “我厨”依托着集团30000平米的中央厨房采购体量，整合了上游的生鲜和农产品供应链渠道，希望通过全球采购、源头直供和大型优质农产品基地合作等多种模式，来获取供应链的成本优势。
而在营销上，“我厨”方面透露说，现在，“我厨”主要是通过口碑营销进行宣传，并不会过多地帮精力放在引流的广告上，而是把中心放在产品的竞争力培养上，以减少营销成本。现在，“我厨”的营销成本占比仅占3%。
在物流方面，“我厨”采用的是O2O自建物流模式，有自己的配送团队，并于社区点、便利店等合作形成O2O自取点体系，形成以干线物流为主，点对点配送为辅的配送方式，鼓励买家自提产品。
由“我厨”方面提供的数据可以看到，“我厨”目前的物流成本仅为5%，而“我厨”方面也表示，随着我厨订单量的增加，这部分物流成本有望控制在3%以内。