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标题: “吃哪儿补哪儿”是伪科学吗？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2016-9-10 20:37
标题: “吃哪儿补哪儿”是伪科学吗？
核桃、猪脑能补脑？
能健脑但不开发大脑
传言：将核桃完整的剥开，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层,含有36种以上的神经传递素，可帮助开发大脑功能。
真相：核桃中含大量不饱和脂肪酸、亚麻酸，可在体内转化成DHA。孕妈妈在怀孕期间多吃一些，有利于增强宝宝的智力和认知功能。但学生一族或用脑过度的人想让脑子变得好用，不管是核桃还是不饱和脂肪酸，都已经“无能为力”。且核桃中的油脂含量较高，有高血脂、脂肪肝的病人就不适宜吃。
至于猪脑，本身有各种磷脂，有健脑的作用，但猪脑含大量胆固醇，“三高”人群要慎用。对“用脑”人群来说，主食相当重要，因为大脑的能量供应首先是葡萄糖，而主食正是葡萄糖的直接来源。

番茄降低心脏病风险？
生吃熟吃效果不一样
传言：番茄有四个腔室，与心脏一样，多吃可降低心脏病和中风风险。
真相：番茄含茄红素，能延缓衰老，营养肌体，可保护心脑血管组织。维生素C这种水溶性的营养元素，由于在高温下会有损失，因此生吃西红柿维C含量比较高。
而抗衰老的茄红素是种油溶性的营养元素，只有炒熟后才能将营养发挥到最大，所以生吃番茄更补维C，番茄熟吃延缓衰老。

红酒能补血？
喝多了反而不好
传言：红酒像人体的血液，可促进血液循环。
真相：红酒含丰富抗氧化剂和多酚类物质，对心血管疾病能起到一定预防保护作用。酒精只能暂时的让体表血管扩张，让人产生暖意，真正能改善血液循环的最有效途径还是运动。世界卫生组织规定，红酒一周摄取不应该超过2两，约50克。
葡萄酒不适合儿童、糖尿病患者、脾胃虚寒人群、孕妇、乳母、吃抗氧化药、吃中药等人群。饮酒过多，会增加引发酒精性心肌炎、酒精性脂肪肝甚至肝硬化、胃溃疡、前列腺疾病等风险。特别是有这几类疾病家族史的人，更应谨慎，且最好在饭前饮用，有益于肠道健康。

吃腰子能补肾？
有肾病的人反而要少吃
传言：“以形补形”的传统观念认为，吃动物“腰子”（肾脏）可起到补肾的作用。近日，广为流传的一条微博称“吃腰子不能补肾反而会导致不育”，这条微博结尾处还加了一句：“假如再加上本身就是抽烟人群，不育几率高达六成。”还有台湾医生称，动物肾脏含有重金属“镉”，当心损精不育。
真相：现代医学也表明动物肾脏含雄激素和肾上腺皮质激素，有时确实能改善肾虚表现，如男性性功能减退。然而，多个地区曾对食品污染物有过报道，动物肾脏中的重金属如镉、铅的含量超过相关限值，常常摄取动物肾脏的食物，超标的重金属不能及时排出，反而可以使生殖能力减退，危害肾脏和生殖系统。

健康人偶尔吃一两次没什么问题，如果经常隔三差五地吃，可能会有潜在威胁。本来就患肾病的人或肾功能不全的人，更要少吃，因为此类人群无法非常好地代谢食物中的重金属，加上动物肾脏的胆固醇含量高，会加重肾脏的负担，使肾功能不仅没有加强，反而受损。
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